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時間︰2020-06-02 19:34:06 來源︰人民(min)網

中新網客戶端北(bei)京1月(yue)2日電(記者 上官(guan)雲(yun))“小孩小孩你別(bie)饞,過了(liao)臘八就是年(nian)”,臘八節一到,意味著春節越來越近了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先和神靈,祈(qi)求(qiu)豐收(shou)和吉祥的(de)節日。在中國(guo),有臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜(suan)等習(xi)俗。相傳(chuan),臘八節還(huai)跟紀(ji)念英(ying)雄(xiong)岳飛有關。

臘八節的(de)那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載︰“冬至後三戍日臘祭百神。”可(ke)見,冬至後第三個戍日曾是臘日。

從先秦起,人們習(xi)慣在臘八節祭祀祖先和神靈,祈(qi)求(qiu)豐收(shou)和吉祥。臘八節除祭祖敬神的(de)活(huo)動外(wai),還(huai)有一項比(bi)較重要(yao)的(de)活(huo)動,就是“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動與古代的(de)儺(nuo)(即古代驅鬼(gui)避(bi)疫的(de)儀式)有關,遠古時期,醫療條件十分(fen)落後,先民(min)們的(de)認知水平也比(bi)較有限,采(cai)用醫療方法之一即驅鬼(gui)治疾(ji)。

此(ci)外(wai),臘八節又是“佛成道節”。據傳(chuan),佛教創(chuang)始人釋迦牟尼于十二月(yue)初八之日悟道成佛。佛教傳(chuan)入中國(guo)後,為(wei)祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天要(yao)念經,煮粥敬佛,即臘八粥。

這個節日是紀(ji)念岳飛嗎?

過臘八節,人們最熟悉的(de)一樣食(shi)物(wu)可(ke)能(neng)就是臘八粥了(liao)。寒冷的(de)冬天,喝上一碗(wan)熱氣騰騰的(de)臘八粥,堪稱享受。那這個節日為(wei)啥要(yao)喝臘八粥?

傳(chuan)說,臘八節是出自對(dui)岳飛的(de)懷念。當年(nian)在朱仙鎮(zhen),岳飛率部抗金,趕上數九寒天,老xi)儺(nuo)彰欽嗨song)粥,岳家軍飽餐一頓後得勝(sheng)歸來,這天正好(hao)是十二月(yue)初八。岳飛去世後,人民(min)為(wei)了(liao)紀(ji)念他(ta),每到臘八便用雜糧豆果煮粥,最後成為(wei)習(xi)俗。

還(huai)有一個傳(chuan)說提(ti)到,過去有一對(dui)年(nian)輕夫妻,好(hao)吃懶做,敗光了(liao)老人傳(chuan)下來的(de)家業。臘月(yue)初八時,家里斷了(liao)糧,幸虧有鄰居接濟,兩人便用大家送(song)的(de)米面、豆子(zi)等煮了(liao)一huai)喙埂/p>

後來,小兩口改掉了(liao)惡習(xi),日子(zi)過得一天比(bi)一天好(hao)。為(wei)了(liao)警(jing)示後人,人們便在臘月(yue)初八煮粥食(shi)用,日積月(yue)累,這個風(feng)俗逐漸便流行起來。

節令食(shi)品其實還(huai)有臘八蒜(suan)、臘八面……

其實,臘八節的(de)節令食(shi)品,還(huai)有臘八蒜(suan)、臘八面、臘八豆腐等食(shi)物(wu)。

比(bi)如,華北(bei)大部分(fen)地(di)區有制作臘八蒜(suan)的(de)習(xi)俗︰要(yao)選用紫(zi)皮蒜(suan)和米醋(cu),剝去蒜(suan)皮,把蒜(suan)瓣(ban)浸入米醋(cu)中,再裝入小壇或其他(ta)容器封嚴(yan)。一段時間後,蒜(suan)瓣(ban)整體變成翠綠色,蒜(suan)香和醋(cu)香融合(he)在一起,吃餃子(zi)、拌涼(liang)菜都ji) he)適(shi)。

還(huai)有一種說法稱,臘八蒜(suan)的(de)蒜(suan)字和“算”字同音,各家商號要(yao)在這天算賬,把一年(nian)的(de)收(shou)支(zhi)算出來,可(ke)以看出盈虧,就叫“臘八算”。後來有欠(qian)人家錢(qian)的(de),用蒜(suan)代替“算”字,以示忌(ji)諱。

臘八節也cai)儼bu)了(liao)美(mei)味的(de)豆腐。據說,“臘八豆腐”是安bu)漲 孛min)間風(feng)味特產(chan),在農(nong)歷十二月(yue)初八前後,人們要(yao)曬制豆腐,這種自然曬制的(de)豆腐就叫“臘八豆腐”。在中國(guo)北(bei)方一些地(di)方,也流行吃臘八面。

有趣的(de)是,臘八前一天,人們還(huai)會(hui)用盆舀水放在院子(zi)里,等水結冰後,在臘八節當天把冰取出敲成碎塊,傳(chuan)說這天的(de)冰很(hen)神奇,吃了(liao)它(ta)以後一年(nian)都ji)換hui)肚子(zi)疼。

編(bian)輯︰李娟

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